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Come importante materiale metallico,Acciaio inossidabileè stato ampiamente utilizzato nella vita quotidiana e nella produzione industriale grazie alla sua eccellente resistenza alla corrosione eProprietà meccaniche. Tuttavia, di fronte a una pletora di prodotti in acciaio inossidabile sul mercato, vediamo spesso etichette come 18/8, 18/10, 18/0. Cosa rappresentano questi numeri? Quali sono le caratteristiche dei materiali e le differenze di utilizzo? Questo articolo ha lo scopo di scavare in profonditàacciaio inossidabile 18/8, 18/10, 18/0e svelare i segreti materiali dietro queste figure per soddisfare la domanda di materiali in acciaio inossidabile in diversi campi.

Cos'è l'acciaio inossidabile?

L'acciaio inossidabile è uno speciale acciaio legato costituito principalmente da ferro (Fe) con l'aggiunta di cromo (Cr), nichel (Ni) e altri possibili elementi di lega (es. molibdeno Mo, titanio Ti, rame, Cu, ecc.) per migliorarne le proprietà. Con l'aggiunta di questi elementi di lega, l'acciaio inossidabile ha una resistenza alla corrosione unica, un'elevata resistenza, un'estetica e una certa resistenza al calore. Poiché l'acciaio inossidabile è resistente alla maggior parte degli acidi ossidanti e alla corrosione degli acidi organici, si comporta bene in una varietà di ambienti. Inoltre, l'acciaio inossidabile è facile da pulire e mantenere e può mantenere a lungo la sua lucentezza e bellezza. Sulla base di queste caratteristiche, l'acciaio inossidabile è ampiamente utilizzato in vari campi come l'edilizia, le attrezzature da cucina, i macchinari, l'ingegneria chimica, come la realizzazione di porte e finestre, ringhiere, facciate continue, utensili da cucina e stoviglie,Componenti della trasmissioneand so on.

Cosa sono gli acciai inossidabili 18/8, 18/10 e 18/0?

18/8, 18/10 e 18/0 sono marcatori comuni nell'acciaio inossidabile e rappresentano il rapporto cromo/nichel nell'acciaio inossidabile. Ecco uno sguardo più da vicino alle tre opzioni in acciaio inossidabile:

1. Acciaio inossidabile 18/8: 

• Acciaio inossidabile 18/8 significa acciaio inossidabile con il 18% di cromo e l'8% di nichel.
• Conosciuto anche comeAcciaio inossidabile 304, è un comune acciaio inossidabile austenitico.
• L'acciaio inossidabile 18/8 ha una buona resistenza alla corrosione, resistenza al calore e proprietà meccaniche, adatto a tutti gli ambienti.
• Poiché l'acciaio inossidabile 18/8 ha eccellenti prestazioni complete, è ampiamente utilizzato nelle attrezzature da cucina, nelle apparecchiature per la lavorazione degli alimenti, nei dispositivi medici e in altri campi.

2. Acciaio inossidabile 18/10:

• L'acciaio inossidabile 18/10 è un acciaio inossidabile con il 18% di cromo e il 10% di nichel.
• È comunemente considerato un tipo diAcciaio inossidabile 316(Sebbene la composizione standard dell'acciaio inossidabile 316 possa variare leggermente, 18/10 è spesso usato come identificatore approssimativo per l'acciaio inossidabile della serie 316).
• L'acciaio inossidabile 18/10 ha più nichel, una migliore resistenza alla corrosione e una maggiore resistenza rispetto all'acciaio inossidabile 18/8.
• L'acciaio inossidabile 18/10 è comunemente usato in applicazioni che richiedono un'elevata resistenza alla corrosione e resistenza, come l'ingegneria navale e le apparecchiature chimiche.

3. Acciaio inossidabile 18/0：

• L'acciaio inossidabile 18/0 è un materiale in acciaio inossidabile con il 18% di cromo ma è essenzialmente privo di nichel.
• Conosciuto anche come acciaio inossidabile 430, è un acciaio inossidabile ferritico.
• Rispetto all'acciaio inossidabile 18/8 e 18/10, l'acciaio inossidabile 18/0 è leggermente meno resistente alla corrosione e meccanica, ma più conveniente.
• L'acciaio inossidabile 18/0 è comunemente usato in applicazioni con bassa resistenza alla corrosione e requisiti di prestazioni meccaniche, come la decorazione di edifici,elettrodomesticiand so on.

Quale tipo è più adatto per i diversi utensili da cucina?

1. Acciaio inossidabile 18/8 (acciaio inossidabile 304):

• Caratteristiche: Eccellente resistenza alla corrosione e al calore, facile da pulire, buona resistenza antiossidante e alla corrosione nella vita quotidiana.
• Applicabilità: È versatile e conveniente, il che lo rende ideale per gli utensili da cucina di tutti i giorni come pentole, padelle e forni. Questi utensili da cucina sono facili da pulire e mantenere mantenendo il sapore originale del cibo.
• Nota:L'esposizione cronica ai cloruri (ad es. acqua di mare e cibi salati) può portare a spotting. Inoltre, poiché non contiene magnetismo, non è adatto per cucine a induzione.

2. Acciaio inossidabile 18/10:

• Caratteristiche: il contenuto di nichel è superiore all'acciaio inossidabile 18/8, resistenza alla corrosione e resistenza. Ha anche una buona lucentezza e incrudimento, rendendo la cucina più resistente ed esteticamente gradevole.
• Ambito di applicazione: l'acciaio inossidabile 18/10 è comunemente usato per produrre utensili da cucina di fascia alta, come utensili da cucina professionali, stoviglie di fascia alta, ecc. Fornisce una migliore resistenza al calore e alla corrosione. Inoltre, grazie all'alto contenuto di nichel, ha una buona resistenza alla ruggine.
• Nota:L'acciaio inossidabile 18/10 è solitamente più costoso del 18/8. Si è reso quindi necessario soppesare il budget e i requisiti nel processo di selezione.

3. Acciaio inossidabile 18/0 (Acciaio inossidabile 430):

• Caratteristiche: 18% di cromo, per lo più privo di nichel. È relativamente meno resistente alla corrosione e al calore, ma più conveniente. Inoltre, l'acciaio inossidabile 18/0 è magnetico e adatto per cucine a induzione.
• Applicabilità: A causa della sua resistenza alla ruggine e alla limitata resistenza al calore, spesso non è adatto alla cottura. Solo dopo essere stato confermato come acciaio speciale resistente al calore (materiale non standard) può essere utilizzato perRaccordi per forno di livello industriale.
• Nota:La maggior parte delle etichette 18/0 sul mercato sono false e possono in realtà essere acciaio ferritico economico (ad esempio 430) che arrugginisce facilmente e non è durevole. Allo stesso tempo, contiene magnetismo e quindi non è adatto per l'uso in stufe non magnetiche.

Quali sono i vantaggi delle pentole in acciaio inox 18/10 rispetto ad altre pentole in acciaio inox (come 18/8 o 18/0)?

1. Resistenza alla corrosione:Pentole in acciaio inox 18/10 con unalto contenuto di nichel(fino al 10%) può migliorare efficacemente la resistenza alla corrosione dell'acciaio inossidabile, in particolare la resistenza alla corrosione da sale, acido e cloruro.

2. Alta resistenza e durata:Le pentole in acciaio inox 18/10 possono resistere asollecitazioni meccaniche e termichegrazie al suo rinforzo in nichel. Ciò rende difficile deformarsi o danneggiarlo durante l'uso a lungo termine e prolunga la durata della cucina.

3. Applicabilità più ampia:Grazie alla sua eccellente resistenza alla corrosione e resistenza, è più adatto alla produzione di elettrodomestici da cucina di fascia alta,dispositivi medicie altri scenari che richiedono elevata durata e sicurezza.

Quali sono i principali fattori che contribuiscono alla differenza di prezzo delle pentole in acciaio inox 18/10?

1. Costi delle materie prime:

• Il contenuto di nichel è elevato: pentole in acciaio inossidabile 18/10 un contenuto di nichel (Ni) fino al 10% in più rispetto alle pentole in acciaio inossidabile 18/8, influenzando direttamente il prezzo dei materiali di base.
• Requisito di carbonio ultra-basso: 18/10 ≤ 0,03% di contenuto di carbonio, richiede un controllo più rigoroso del processo di fusione per migliorare ulteriormente i costi di produzione.

2. Complessità del processo produttivo:

• Tecnologia di lavorazione di precisione: le pentole in acciaio inox 18/10 richiedono laminazione a freddo, lucidatura,saldaturae altri processi per garantire la resistenza alla corrosione e la levigatezza della superficie, rendendoli più difficili da lavorare rispetto ai normali prodotti 18/8.
• Stabilità della saldatura:Il design a bassissimo tenore di carbonio richiede una riduzione del rischio di corrosione intergranulare durante la saldatura e richiede attrezzature specializzate e supporto al processo.

3. Marchio e valore aggiunto:

• Posizionamento del marchio di fascia alta: i marchi rinomati aumenteranno i prezzi dei prodotti attraverso investimenti in ricerca e sviluppo, brevetti di design, certificazioni di qualità (ad es. FDA, certificazioni 304L) e altro ancora.
• Bonus: le pentole in acciaio inossidabile 18/10 con doppio isolamento e sigillatura sottovuoto aumenteranno il costo. Di livello laboratorio opentole per apparecchi medicideve soddisfare standard di pulizia elevatissimi ed essere costoso.

Qual è la differenza tra acciaio inossidabile 18/8, 18/10 e 18/0?

Ecco un confronto tra la composizione, le prestazioni e l'applicazione di tre prodotti in acciaio inossidabile:

Quali sono gli scenari applicativi pratici dell'acciaio inossidabile 18/8, 18/10 e 18/0?

1. Acciaio inossidabile 18/8 (304)

• Posate e utensili da cucina:L'acciaio inossidabile 18/8 ha un'eccellente resistenza alla corrosione e pulizia ed è ampiamente utilizzato nella produzione di posate (come coltelli, forchette, cucchiai, ciotole, piatti, ecc.) e utensili da cucina (come pentole, pale, cucchiai, ecc.).Non reagisce con il cibo.
• Applicazioni industriali:L'acciaio inossidabile 18/8 ha un'eccellente resistenza alla corrosione e alle alte temperature.È ampiamente utilizzato nell'industria chimica, nell'industria petrolifera, nell'industria elettrica e così via.

2. Acciaio inossidabile 18/10

• Stoviglie e utensili da cucina di alta qualità:L'acciaio inossidabile 18/10 ha una maggiore resistenza alla corrosione e resistenza rispetto all'acciaio inossidabile 18/8 ed è più adatto per realizzare posate e utensili da cucina di fascia alta come padelle, padelle, teglie, bicchieri da vino e altro ancora.
• Dispositivi medici: L'acciaio inossidabile 18/10 ha una buona biocompatibilità e resistenza alla corrosione nei dispositivi medici.

3. Acciaio inossidabile 18/0 (acciaio inossidabile 430)

• Ricambi:L'acciaio inossidabile 18/0 può essere utilizzato anche in alcune parti dell'auto, come i tubi di scarico, grazie al suo basso costo e alla resistenza alla corrosione.
• Elettrodomestici:In alcuni elettrodomestici, come lavatrici e frigoriferi, l'acciaio inossidabile 18/0 viene utilizzato anche come componente interno o materiale del guscio.

Per quale tecnologia viene generalmente utilizzato l'acciaio inossidabile nelle imprese LS?

1.Lavorazioni di precisione CNC

• Componenti resistenti alla corrosione: come le apparecchiature mediche (strumenti chirurgici), condutture chimiche, attrezzature navali, ecc., che richiedono una resistenza alla corrosione a lungo termine agli acidi e agli alcali.
• Componenti strutturali ad alta resistenza: componenti automobilistici (staffe, bielle),Elementi di fissaggio aerospazialie altri componenti che richiedono elevata rigidità e resistenza alla fatica.

2.Stampa 3D in metallo(produzione additiva)

• Geometria complessa: l'usoSLM (fusione laser selettiva)o tecniche EBM (fusione a fascio di elettroni) per creare componenti di precisione leggeri e scavati come pale di turbine e impianti di dispositivi medici.
• Prototipi funzionali: verifica rapida delle prestazioni di assemblaggio in ambienti ad alta temperatura o alta pressione (es. scambiatori di calore, componenti aerospaziali).

3.Prototipazioneeproduzione di piccoli lotti

• Sviluppo iterativo: produzione di prototipi in acciaio inossidabile a basso costo e ad alta fedeltà durante lo sviluppo del prodotto per testare le prestazioni meccaniche o l'esperienza dell'utente.
• Requisiti di personalizzazione: come sculture d'arte, beni di consumo di fascia alta (orologi, gioielli), utilizzandoCNCo la stampa 3D per ottenere un design personalizzato.

Sommario

Il vero significato dell'acciaio inossidabile 18/8, 18/10 e 18/0 è che il loroComposizioni di leghecontiene rispettivamente il 18% di cromo e l'8% di nichel, il 18% di cromo e il 10% di nichel e il 18% di cromo e quasi nessun nichel (lo 0% di nichel di solito sostituisce l'acciaio inossidabile 430). Questi rapporti determinano direttamente la rispettiva resistenza alla corrosione, lucentezza ed economicità, rendendo l'acciaio inossidabile 18/8 un ingrediente comune negli standard alimentari. L'acciaio inossidabile 18/10 è adatto per applicazioni di fascia alta con elevata resistenza alla corrosione e lucidatura, mentre l'acciaio inossidabile 18/0 è ampiamente utilizzato per applicazioni specifiche grazie al suo basso costo. In generale, questi tre acciai inossidabili hanno proprietà e applicazioni diverse a causa delle diverse proporzioni di cromo e nichel. Nella scelta è necessario soppesare le esigenze specifiche rispetto al contesto in cui vengono utilizzate.

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Domande frequenti

1. 18/10 Come durano più a lungo le pentole in acciaio inossidabile?

La chiave è pulire accuratamente prima del primo utilizzo, per evitare il calore a vuoto e il surriscaldamento e utilizzare gli strumenti di cottura giusti per evitare di graffiare la superficie della padella. Dopo la cottura, sciacquare tempestivamente con acqua tiepida e un panno morbido. Evitare strumenti di pulizia aggressivi o detergenti corrosivi. Tenere la padella asciutta e conservarla in un luogo ben ventilato. Fare attenzione a non cospargere di sale direttamente la padella vuota per evitare la corrosione.

2. Come dovrebbero scegliere chi soffre di allergia al nichel?

La preferenza dovrebbe essere data alle pentole rivestite in ceramica in acciaio inossidabile 18/0. Questo perché l'acciaio inossidabile 18/0 ha un contenuto di nichel estremamente basso. Pertanto, la scelta di pentole in acciaio inossidabile 18/0 con un contenuto di nichel estremamente basso è un'opzione più sicura. Allo stesso tempo, le specifiche e le etichette del prodotto devono essere prese in considerazione al momento dell'acquisto per garantire che le pentole selezionate soddisfino requisiti di nichel bassi o nulli.

3. Perché gli utensili da cucina di fascia alta di solito utilizzano acciaio inossidabile 18/10？

8/10 (304L) ha un alto contenuto di nichel, un'elevata resistenza alla nebbia salina e alla base acida, un basso contenuto di carbonio, una migliore stabilità della saldatura ed è adatto per stampi da forno professionali o ambienti ad alta corrosione a lungo termine (ad es. zone costiere).

4. Esiste davvero l'acciaio inossidabile 18/0?

Quasi inesistente. L'acciaio inossidabile tradizionale richiede nichel ≥ l'8% per mantenere la sua struttura austenitica, mentre il 18/0 è realizzato principalmente in acciaio ferritico soggetto a ruggine come la serie 430. Al momento dell'acquisto è richiesta una prova materiale.

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